Lang nieuwsbericht fastfood

Kies je voor snoep of fruit?

Vanaf het moment dat we op de wereld kwamen gingen onze zintuigen richting zoet, vet- en zoutrijk voedsel. We leven een zeer druk bestaan wat resulteert in een verhoogd verbruik van fastfood, maar toch gaan we een steeds gezondere kant op.

Fastfood is alomtegenwoordig. Het verslavend effect ervan zit daar voor veel tussen. Al vanaf onze geboorte worden wij zo geprogrammeerd om zoete en vette dingen lekker te vinden, waardoor we ons geen leven meer zonder kunnen voorstellen. Stefanie Bollaert (24) studeerde in 2009 af in Voedings- en dieetkunde aan KaHo Sint-Lieven in Gent: ‘Wij zijn geboren met een voorkeur voor vetten en suikers. Als je een kind de keuze zou laten tussen een snoepje en een stuk fruit, zal het kind altijd kiezen voor dat snoepje omdat het veel zoeter is. Fastfood werkt verslavend omdat suikers en vetten een bepaalde stof afscheiden in de hersenen waardoor je zin krijgt in meer, zonder dat er een verzadiging optreedt.’

SLECHTE VOEDINGSWAARDE

Ondanks dat het zo lekker is, schaadt het ook de gezondheid, zoals veel lekkere dingen. ‘Hoe meer je van die dingen eet, hoe groter de drang wordt voor nog meer’, vertelt Stefanie. ‘Je creëert dan een situatie die niet gezond is want je wordt dik, kunt er kanker van krijgen of diabetes. Eén gram levert negen calorieën, wat een slechte voedingswaarde is.’ Hiernaast biedt dit soort voeding niet alle essentiële voedingsstoffen die nodig zijn voor het goed functioneren van het lichaam. Het bevat vetten, suikers en zouten, en niet de mineralen, vitaminen en vezels waar ons lichaam van moet leven. Stefanie verduidelijkt: ‘Om echt gezond te blijven moet je de voedingsdriehoek volgen, en fastfood behoort dan in het topje van de driehoek.’ Marijn Gluykens (18) zit op kot in Leuven en eet zo’n vier dagen in de week iets van fastfood: ‘Ik heb vaak geen tijd om zelf iets te koken, dus dan is de verleiding groot om gewoon een pizza te bestellen of friet te halen. Microgolfmaaltijden zijn ook een gemakkelijke en snelle oplossing. En het is natuurlijk gewoon lekker.’

GEZONDE COMBINATIE

      Gezonde producten voor een gevarieerd voedingspatroon.

Tijdsgebrek en puur gemakzucht doet ons naar hamburgers grijpen, maar ook reclame moedigt ons aan om meer en meer hiervan te consumeren waardoor we hier niet meer aan kunnen ontsnappen. Volgens Stefanie kan dit probleem niet maatschappelijk aangepakt worden: ‘Je kunt enkel zelf beslissen in hoeverre je er in meegaat. Ze proberen daarop in te spelen door varianten aan te bieden die wel gezond zijn. Zo biedt Quick ook al slaatjes aan. Je laat dan gewoon de frieten vallen en eet het slaatje op in combinatie met een hamburger. Dan is het ook al een gezonde combinatie.’ Stefanie is van mening dat we geen slechte kant opgaan omdat er al gezondere vormen op de markt zijn zoals sushi, wraps en tortilla’s. We merken op dat gezond eten meer wordt aangemoedigd, denk maar aan Jamie Oliver’s campagne, en zien een veranderende trend optreden. ‘Hoewel ik wel denk dat fastfood nog steeds enorm in trek is, merk ik dat de laatste jaren gezonde en lightproducten heel erg in de lift zitten. Zelf koken is ook in: denk maar aan alle kookprogramma's op tv!’, aldus Marijn.